講師：
料理家 HOMARYさん
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猛暑が続いておりますが、みなさん夏バテなどされていませんか？
そんな暑い夏だからこそ、暑い地域のお料理がオススメ！
今週末は常夏の島々、カリブ風のスパイスを使ったポークソテーのサンドイッチでアイランド気分を味わってみてはいかがですか。ピリっとした辛さの中にスパイス独特の香りとパイナップルの甘さがなんともジュージーな元気になれるサンドイッチですよ！朝からしゃきっと目覚めて、夏を活動的に楽しみましょう。
2人分(調理時間約20分)
材料A
・パン 4枚
・豚ロース肉（厚さ1cm） 2枚
・レッドキャベツ千切り 適宜
・パイナップルスライス（約8mm） 4枚・塩、コショウ 適宜
・シナモン 小さじ1/6
・ナツメグ ひとふり
・オールスパイス 小さじ1/6
・ガーリックパウダー 小さじ1/6
・生姜すりおろし（チューブ入OK） 小さじ1/2
・酢 大さじ1
・タバスコ 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ1
- 豚ロース肉の筋と脂に包丁で小さく切り込みを入れ、軽くたたいて伸ばす。
- ボウルかバットに材料Aを入れてまぜあわせ、1を入れて5分間マリネする。
- フライパンを中火で熱し、まず、パンの両面をこんがりと焼く、次にサラダ油適宜を加えてパイナップルの両面をこんがりと焼く、次にサラダ油適宜を加えて２の豚ロースの両面を焼く。
- パンにレッドキャベツ＋豚ロース+パイナップルの順に挟んでサンドイッチにしましょう。
次回予告 vol.12 快適お目覚めのための時間割をシミュレーションしてみましょう！
心地よい眠りと目覚めのためには、1日の過ごし方が大切です。
自分のタイムスケジュールをつくって体内時間を整えましょう。
- vol.17
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