講師：
料理研究家 福田淳子さん
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おはようございます。
今日、紹介するのはプチトマトの簡単ソース。大切なのは手順です。
スクランブルエッグ→トマトソースの順で作れば
フライパン１つで済む
めんどくさがり屋さんにはうれしいメニューです。
1人分・卵 2個
・牛乳 大さじ1
・バター 大さじ1
・プチトマト8～10個
・オリーブオイル 大さじ1
・塩コショウ 少々
・刻みパセリ お好みで
- プチトマトは洗って半分に切っておきます。
- ボールに卵を割りいれて牛乳、塩コショウを加え切るように混ぜ合わせます。
- フライパンを熱し温まったらバターを溶かし入れて卵を流しいれます。
- 木べらでかき回しながら半熟状に仕上げてお皿にのせておきます。
- あいたフライパンにオリーブオイルを入れてプチトマトを加え炒めます。
- 塩こしょうを加えてソース状になるまで数分煮詰めます。
- 卵の上にソースをかけて刻みパセリをお好みでふります。
- そのまま食べてもおいしいプチトマトですが
今回はソースにしてみました。 - オリーブオイルと塩こしょうで数分炒めるだけで
フレッシュでおいしいソースになります。 - 余裕があれば
刻んだにんにくや玉ねぎ、お好みのハーブを加えるとより本格的な味に！ - 今回はスクランブルエッグにかけていますが
パスタのソースにしても相性抜群 - 出来立てを味わえるように
プチトマトはカットしてから
スクランブルエッグを作るようにしましょう。
- 卵に牛乳を加えるとふわふわ上手に半熟状になります。
- プチトマトは大きさによっては1/4にカットします。
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