目覚め美人化のススメ　【ASLEEP（アスリープ）的　目覚め美人化計画】

目覚め美人化計画トップページ　＞　目覚め美人化のススメ　vol.8 「簡単♪わくわく朝ごはん「スクランブルエッグのプチトマトソース」」

講師：
料理研究家　福田淳子さん
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おはようございます。
今日、紹介するのはプチトマトの簡単ソース。

大切なのは手順です。
スクランブルエッグ→トマトソースの順で作れば
フライパン１つで済む
めんどくさがり屋さんにはうれしいメニューです。

1人分・卵　2個
・牛乳　大さじ1
・バター　大さじ1
・プチトマト8～10個
・オリーブオイル　大さじ1
・塩コショウ　少々
・刻みパセリ　お好みで

プチトマトは洗って半分に切っておきます。
ボールに卵を割りいれて牛乳、塩コショウを加え切るように混ぜ合わせます。
フライパンを熱し温まったらバターを溶かし入れて卵を流しいれます。
木べらでかき回しながら半熟状に仕上げてお皿にのせておきます。
あいたフライパンにオリーブオイルを入れてプチトマトを加え炒めます。
塩こしょうを加えてソース状になるまで数分煮詰めます。
卵の上にソースをかけて刻みパセリをお好みでふります。

そのまま食べてもおいしいプチトマトですが
今回はソースにしてみました。
オリーブオイルと塩こしょうで数分炒めるだけで
フレッシュでおいしいソースになります。
余裕があれば
刻んだにんにくや玉ねぎ、お好みのハーブを加えるとより本格的な味に！
今回はスクランブルエッグにかけていますが
パスタのソースにしても相性抜群
出来立てを味わえるように
プチトマトはカットしてから
スクランブルエッグを作るようにしましょう。

卵に牛乳を加えるとふわふわ上手に半熟状になります。
プチトマトは大きさによっては1/4にカットします。

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